2017 / 10
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何日か前の夕方のニュースで、高島平にある両面焼きそばのお店
を紹介していました。カリカリの焼きそばがおいしそうで、すごく
食べに行ってみたかったけど、高島平遠いなあ・・・と思いつつ
ググっていたら、横浜青葉区に両面焼きそば発祥の地である九州
でFC展開している「想夫恋」というお店があることを発見。
さらに調べたら、グルなびのクーポンもあることを偶然発見し、
印刷して行ってきました。

ナビに従って到着してびっくり。友達の家のすぐ近くで、過去に
何度も通った道沿いにありました・・・。
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店内はこぎれいな感じです。
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焼きそばの普通サイズと、クーポンでソフトドリンクのウーロン茶
を注文。
するとまもなく、鉄板に少し細切りの豚肉を置き、次にそれまで
茹でていた麺を湯切りして鉄板へ。
その後はけっこうしばらくの間放置して、焼き付けている感じ。
時々裏側の焼け具合をチェックしてます。
いい焼き目がついたらまるでお好み焼きのように裏返します。
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そしてもやし、ソースを投入。ソースはかなり高い位置から
注ぐ感じでした。

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この後は、わっさわっさと混ぜてました。味付けの胡椒も振って
完成(逐一観察してたわけではないので細かなところは違うかも
しれませんがだいたいこんな感じの作り方だったと思います)。

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両面焼いた後に混ぜてた時けっこう豪快にやっていたのも
あってか、麺のひとつひとつが短くてちょうどもやしくらいの
長さの感じです。
テレビで言っていたカリカリな感じもあり、ちょっとこってり
めのソースやしゃきっとしたもやしの食感もよく、おいしく
いただけました。
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おこげ部分の好きな人にはけっこうたまらないかも?
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想夫恋 横浜青葉店 横浜市青葉区桂台2-38-15 045-963-1888
11:00-15:00,17:30-21:00(土日祝の夜は17:30-) P有
    火・第2月休

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ぱぽ

Author:ぱぽ
多摩川近くに生息。同居犬1匹。