2017 / 08
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個人的に、味噌ラーメンを一番おいしく感じる季節がやってきました。

そしていつもチェックしている花月の次の限定は、今テレビで大人気の
イタリアンシェフ・川越達也さんプロデュースの味噌ラーメン。
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前回の、津軽煮干の人はそうでもなかったけど、たいがいこの幟に
写っているのは、腕を組んでいかめしい感じでこちらを睨む、大人気
ラーメン店の店主さんであることが多いのですが、今回はなんか癒される
・・・(笑)。

川越さんに対しては、最初は特に何とも思ってませんでしたが、前にテレビで、
お客さんのこなくなったレストランを立て直す、みたいな企画を見ていて、
かなり好感を持ちました(ちなみに吉祥寺のステーキ屋さんの回でした)。
それ以来、「お願いランキングG」なども見るようになって今に至ります。
bokumiso1.jpg

ボロネーゼバター、生クリーム、イタリアン味噌・・・ああ、なんて
気になる素材たちなのでしょう!

ここに来るといつも、追加トッピングで「ハバネロ暴流」を食べたい衝動に
かられるのですが、せっかくのイタリアンテイストのスープを堪能するために
涙を飲んで我慢します。
bokumiso2.jpg

香りも、スープにも、バターが効いています。好きな味です。

そして肉味噌のようなそれは、肉味噌と言うよりミートソースのような風味。
これも好きですねー。

青ネギのかたまりのようなのはルッコラらしいのですが、これはいまいち
風味を感じず。そのままの形で使えればもっと風味もしただろうし、
きっと川越さんもそれを希望されたと思うのですが(もちろん勝手な想像)、
全国規模のチェーン展開とのことで、オペレーション的に無理だったのかな?
bokumiso3.jpg

麺は意外とパスタっぽくなく(当たり前か)、でもコシがありました。。
bokumiso4.jpg

これは、終了前にもう一度行こうっと。
ラーメンに、バターとかコーンとか入ってるのが好きな方(主に女性かな)
は食べてみては?



らあめん花月嵐 福生店
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【にゃんさん】
どうも~~、あけましておめでとうございます♪

よいお正月を過ごされたでしょうか(^^)?
わたしは明日から仕事で、今かなりブルーな感じですー、、、

川越シェフのキムチ、あるんですね~。そういえば見たことある
ような気も・・・あれでも、コウちゃんのだったような気も汗。
ともあれ、今度ぜひ探して買ってみます♪♪

今年もよろしくお願いします!
【】
こんばんは 女王様のにゃんです♪

おお~
川越シェフのプロデュースですかぁ
さっそく家来たちが食べに行ってみるそうです!
我が城ではみんな川越シェフが好き(笑)
キムチも川越シェフの顔のパッケージの
物を買ってますが
これもなかなか美味しいですよぉ☆
今年もいろいろと美味しい情報を
ありがとうございましたm(__)m
良いお年を~
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ぱぽ

Author:ぱぽ
多摩川近くに生息。同居犬1匹。

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